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10个加加比不过一个海天?李锦记、厨邦默默笑了
  1. 发布者:云调味
  2. 2017-11-03
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加加与海天,两个“打酱油”起家的新老品牌,每每让人提及,总不觉要拿来对比一番。作为新锐的加加,用15年时间,于2012年就完成了上市步伐,被誉为“中国酱油第一股”,可谓发展迅速。身为“老炮儿”的海天,稳扎稳打,历经曲折,也在2014年上市。加加、海天新老对决的同时,也有李锦记、厨邦、淘大、味事达、东古、翠微六大门派虎视眈眈。只是经过20年的冲刺之后,如今加加渐显疲态,前景堪忧!■ 调味品商界|淀粉发自 北京1加加VS海天加加和海天,一个是崭露头角的行业新锐,一个是发展数百年的中华老字号,同以酱油产品为主打,先后在A股上市,有一定的可比性。1起家海天(古)酱园从清乾隆年间便产生,历经数百年发展,在1995年又将佛山25家古酱园合并重组。2005年投资10亿元,将产能扩充到百万吨规模,被称为调味品帝国的长子。在成为调味品老大哥之前,海天曾与当时的酱油行业老大——致美斋交手多年。当时的海天,困守广东佛山多年,身旁还躺着一位行业大佬——致美斋。作为上世纪90年代初全国传统酱油行业的领头羊,起家于广东的致美斋不仅闻名本地,也具有海外知名度。1994年体制松绑后,海天在董事长庞康的带领下,迎来了和大佬扳手腕的机会。彼时的调味品市场异常混乱,酱油多是散装散卖,消费者对品牌其实并没有多少意识。庞康的破局点便是要让大众记住海天这个品牌。他先是将标签上的品牌名做得更醒目,然后采用一次性免洗专用瓶,再次,庞康利用整齐有序的销售终端宣传品牌形象。于是,海天成了重塑行业形象的标杆,而曾经的老大致美斋却受缚于体制和营销策略的失败,眼看着海天成为行业老大。而加加酱油则诞生于海天称霸的年代。1997年初,加加酱油以“小清新”的面貌登场,引领了一场酱油瓶盖的“包装革命”,迅速占领了湖南市场。董事长杨振发现,传统酱油瓶的瓶盖大多为封闭式的塑料瓶盖,使用时量无法有效控制。就创造性德将传统的塑料瓶盖改为带拉环、带孔的瓶盖,这样使用就较为方便、美观与卫生。2000年至2004年,加加又打出实惠牌,逐渐向外围扩充。2005年至2008年加加实施市场细分战略,提出“炒菜用老抽、凉拌用生抽”的理念。经过了一轮轮扩张,加加食品在2012年顺利上市。在起家的这一阶段,可以说,海天以实力致胜,加加以理念居高。2多元化其实双方上市步伐前后,也都在谋求多元化发展。2009年10月26日,加加食品召开面条鲜上市新闻发布会,2012年收购王中王,除此之外,茶油也是加加多元化发展的重头戏,食醋、鸡精等产品协同发展。而海天除了酱油,在蚝油、黄豆酱、拌饭酱等产品上也深耕多年,今年初更是斥巨资收购镇江的丹和醋业,动作频频。3业绩前几日,海天发布2017年第三季度报告,前三季度营收108.46亿元,同比增长21%,净利润25.39亿元。相比于海天味业的高速增长,行业新锐加加食品的业绩显得有点拿不出手:2017年1-9月实现营收13.59亿元,同比增长1.47%,净利润则只有1.29亿元。曾经被誉为“中国酱油第一股”的加加食品,营业收入相当于海天味业净利润的一半。翻看2014-2016年年报,可以看出双方在体量上的差距较大,作为中国酱油产业的老大,海天味业涨幅也不小。而反观上市后的加加,明显动力不足。4科研创新在科研投入方面,加加食品和海天味业,双方均很重视。加加食品在创新单品“面条鲜”、“原酿造”,并围绕“淡酱油”做文章,聚焦高毛利产品。2017上半年营业收入9.76亿元,研发投入1530.56万元,研发投出占企业营收比重的1.56%。而海天味业同期营收是74.38亿元,研发投入为1.74亿元,研发投出占比为2.33%。作为酱油行业的老大,海天在研发上投入比重更大。5经销模式海天奉行自上而下,先进城再下乡。截至2016年底,海天已经在全国撒下天罗地网,营销网络全覆盖,甚至有媒体称“有食品店的地方就有海天”。其在超300个地市中,拥有1100个左右的县份市场中,终端网点达33万余。加加食品由于底子相对薄弱,走的是自下而上的路线,从农村向城市聚拢。多年来,其在全国各地发展了1200家左右的总经销商,以湖南长沙、河南新郑、四川阆中三大生产基地为中心,向外扩散。2加加食品四大痛点“小清新”加加食品,其实从诞生之日起,不断提出新理念,获得不少消费者好感,只用了15年时间,就完成了上市路,让百年老字号望尘莫及。但在上市之后,加加食品的发展,并没有让人达到想要的高度。那么,加加的哪几步棋落错了?1KA和餐饮渠道占比过低一直以来加加酱油主要通过流通渠道进行销售,KA和餐饮渠道占比非常低。面对李锦记、海天70%左右稳定的餐饮占比,败下阵来。面对餐饮渠道的市场竞争,加加并没有更好的策略应对。2产能不足产能不足更是加加食品的一大痛点。▲数据来源:中国调味品协会加加食品早在2014年宣布投资12亿元建设科技工业园新项目,内容包括“年产20万吨优质酱油生产线”,但尽管加加将产能提升到50万吨,在海天酱油的147万吨的产能面前,依然不够看。3主业不强,副业太弱上市后实施多元化战略太过,造成主业不强,副业太弱。加加推出面条鲜、原酿造、原浆等新品时,立即将推广重点放到新品种上,致使重头戏“老抽”资源不足,销量下滑。调味品业营销专家陈小龙表示,加加食品力推的茶籽油,用以应对湖南市场的金浩,推挂面应对湖南市场的克明面业,但并未取得成效,上市后的加加食品,扩张步伐显得太过急躁。4产品同质化严重面对产品同质化严重困局,加加创新进程缓慢。可以说,加加在建立之初就迅速发展,和其不断创新脱不开关系。然而在上市之后,加加忙着多元化,向多个品牌宣战,但近几年在创新上颇少建树,营收和利润上遭挤压。反观海天味业,在面对李锦记、厨邦、淘大、味事达、东古、翠微六大门派的围剿时,依然稳扎稳打,不断投巨资用以产品创新,凭借其密集的终端网络,实现迅速覆盖。3未来:加加该何去何从无论是新品牌也好,老势力也罢,谁能引领一个潮流,谁就能赢得一场战役。之前的加加,作为在华东、华中的新势力,发展的苗头十分旺盛。“一个瓶盖引发的变革”,将产品的便捷性、实用性亮出来,很快打进了终端市场,并以高端酱油的身份受到消费者青睐,引得多家调味品厂家竞相效仿。“尽管是新企业,但加加食品目前给消费者的感觉是品牌老化、产品老化,加之体量较小,整个运作链不顺畅且资金缺乏等,多方面的桎梏之下,下一步加加如何走,是一个很大的问题。”中国食品产业评论员朱丹蓬表示。如今的加加食品,提出“淡酱油”和大单品战略,起到了一定的积极作用。但未来何去何从,能否推陈出新,改变现状,再现之前15年的辉煌,还很难说。·END ·(文章为调味品商界原创,未经许可,禁止转载。)
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